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    縣情

    名優特產

    中國綠茶之最優者——婺綠茶

    婺源盛產綠茶。婺源綠茶具有“顏色碧而天然,口味香而濃郁,水葉清而潤厚”三大特點,曾長久享譽歐、美、日和東歐諸國。美國學者威廉*烏克斯在其1935年出版的《茶葉全書》中稱:“婺源茶不獨為路茶之上品,且為中國綠茶品質之最優者。”

    婺源產茶歷史悠久,早在唐代就已成為著名茶區。唐朝陸羽所著《茶經》,就有“歙州茶生婺源山谷”的記載。《宋史*食貨》載:婺源之謝源茶為全國六大絕品之一。明清時,號稱婺源“四大名家”的溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶和濟溪上坦源茶被列為貢品。濟溪上坦源茶葉脈潔白,香馥味醇,曾獲嘉靖皇帝賞賜匾額。

    清乾隆年間,婺源綠茶開始大量出口外銷,成為英國貴族中不可缺少的飲料。宣統二年,龍騰人俞杰然建“祥馨實業花園”,種珠蘭、茉莉花數千盆為窨花之用,其花茶獲農工部金獎。后俞仰清精制“珠蘭龍井”,在1915年的美國“巴拿馬萬國和平博覽會”上獲金獎。

    婺源茶葉品種繁多。建國前,外銷茶有珍眉、針眉、抽貢、鳳眉、貢熙、窨花茶、三角片、綠茶粉、壽眉、白毫、銀針、炒青等。建國后,1981年“雨茶一級”和“貢熙一級”獲國家優質產品獎;1982年“婺源茗眉”被評為全國名茶;1985年“特針特級”、“特珍一級”和“雨茶一級”三個產品獲國家銀質獎;1988 “特珍特級”、“特珍一級”和“雨茶一級”三個產品,獲首屆中國食品博覽會金獎;1989年“靈巖劍峰”在全國名茶評比中獲“國家級名茶”稱號;1999年,“AA級大鄣山茶”獲99昆明世博會金獎。

     

    【國宴珍肴——荷包紅鯉魚

    婺源荷包紅鯉魚,頭小尾短,背高腹圓,全身色澤橙紅鮮艷,形似荷包,故稱荷包紅鯉魚。形狀十分可愛,具有較高的觀賞價值,被譽為“人間天物”。

    荷包紅鯉魚在婺源已有300多年的歷史。相傳明萬歷年間,婺源沱川人余懋衡任南京戶部右侍郎時,因巡守有功,神宗皇帝曾賜他幾尾御花池內的紅魚作為嘉賞。余懋衡告老還鄉后,特請人鑿一口石缸,把欽賜紅魚養在石缸中,供人觀賞。后來繁殖饋送親友鄉鄰,使紅魚逐漸成為婺源民間一種獨特的魚種。

    婺源荷包紅鯉魚營養豐富,蛋白質含量為20%,脂肪含量為3%。肉質細嫩,味道鮮美,為宴席佳肴。荷包紅鯉魚還具有較高的藥用價值,《醫林篡要探源》一書稱其和脾養肺、平肝補心、滋陰養陽,“妊安孕、好顏色、止呃逆、療腳氣、清水腫、治黃疸”。

    婺源荷包紅鯉魚,被國家水產總局列為國家優良淡水魚種。1985年釣魚臺國賓館將其列入國宴,受到外國元首的贊賞。1994年被選為江西省九運會吉祥物,賜名“躍躍”,象征龍騰虎躍的體育盛況。

     

    硯國名珠——龍尾硯(歙硯)

    龍尾硯,因產于婺源縣溪頭鄉龍尾山而得名。婺源古隸安徽歙州,當時產品習慣以州名物,故古時稱“歙硯”。是我國四大傳統名硯之一。

    早在南唐、北宋時期,龍尾硯就已著稱于世。南唐后主李煜稱贊“龍尾硯為天下冠”。宋代龍尾硯被列為朝廷貢品,文壇大家歐陽修、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、蔡襄都曾為龍尾硯撰文、填詞、寫詩,更使其聲名遠播,身價百倍。蘇軾贊龍尾硯“澀不留筆,滑不拒墨,瓜膚而彀理,金聲而玉德”,還即興題詠《龍尾硯歌》;蘇軾夸龍尾硯“聲如銅,色如鐵,性滑堅,善凝墨”;歐陽修稱贊龍尾硯“世所罕有”;黃庭堅奉旨到龍尾山取硯,寫下了名詩《硯山行》;書法家蔡襄將龍尾硯比做價值連城的和氏壁,賦詩贊嘆:“玉質純蒼理致精,鋒芒都盡墨無聲。相如聞道還持去,肯要秦人十五城。”

    龍尾硯品質優良,具有“澀、細、潤、堅”特色;品種繁多,有金星、眉子、羅紋等五類二十五種。今天,龍尾硯繼承傳統風格,在造型、紋飾、布局和雕琢技藝上,廣泛吸取金石、漢魏石刻、中國畫等的藝術特色,形成了“清新、淡雅、簡潔、古樸”的藝術風格,推陳出新,精心設計,制作并生產出一批批優質新硯品,先后獲得國家外經貿部、輕工部的優質產品榮譽證書和明星縣市經濟成果博覽會金獎,多次被選為國家領導人出訪的珍貴禮品。當代著名畫家劉海粟、吳作人、陳叔亮、李苦禪、李可染、李鐸、程十發、黃永玉、啟功都曾為龍尾硯潑墨作畫、揮毫題詞,盛贊龍尾硯“石冠群山”,是“硯國名珠”、“寶硯”。

    【松脆香甜的江灣雪梨

    婺源江灣是江總書記的祖居地,江灣雪梨因盛產于這一帶而得名。

    據記載,明代婺源人從歙縣丁字橋引進梨苗,與當地野生棠梨嫁接,得優良梨種。此種雪梨體大肉厚,皮薄核小,汁純味美,松脆香甜。

    江灣雪梨品種有“六月雪”、“西降塢”、“白梨” 、“蘇梨”、“馬鈴梨” 等,龍以“西降塢”梨為上品。

    【竹編工藝品】

    竹編工藝品為婺源的一種新興手工業產品。產品以當地盛產的小苦竹為原料,切成長短小段,染以各種顏色,用線編串成福、祿、壽、財、喜和珍禽異獸、山水園林等圖案。產品有杯墊、盆托、沙發墊和門簾等。

    產品物美價廉,遠銷美、英、日和香港等地。

    【江南人參——絞股藍

    婺源的許多山地大面積生長著無污染的野生絞股藍。以絞股藍為主要原料生產的絞股藍茶(綠茶型),湯色淡黃清澈,氣味芬芳清香,滋味和淡微苦,回味甘醇。俗稱"南參茶",是一種上佳的保健茶飲。絞股藍為葫蘆科多年生野生草質藤本植物,世界上已被鑒別的有十三種之多,而中國就有十一種。絞股藍藥名"七葉膽",味苦、性寒、無毒。日本學者從絞股藍中分離出五十多種皂甙,發現其中四種與人參皂甙結構完全相同,有十一種相似,因之被譽為"江南人參"

    在我國民間,絞股藍常用于治療咳嗽、痰喘、慢性氣管炎、傳染性肝炎等疾病。國內外科學研究一致表明,絞股藍具有抑制腫瘤細胞繁殖、抗疲勞、保肝、抗胃潰瘍、調節脂質代謝等藥理作用。每年的五至八月這段時間是絞股藍的收割期。將莖葉一起割下,洗凈晾干,再用鍘刀切成五厘米左右段狀莖葉,按制烘青綠茶方法加工,經殺青、揉捻、解塊、烘干或炒干,即成為絞股藍初制茶,再精制整形,包制成袋泡茶形式。有的拼入20%左右的茉莉花茶,使其香味更協調預想和。絞股藍對肥胖、肝炎、高血脂、動脈硬化、白發、支氣管哮喘、胃潰瘍等癥均有良好療效;還能有效地抑制肝、胃、皮膚、子宮等多種癌細胞繁殖;且有類似人參的免疫強身功能,對人體健康長壽能起到難以估量的作用。因之,日本人稱其為"福音茶"

             

    徽州木雕始于宋代,明代初年,徽派木雕已初具規模,雕風拙樸粗擴,以平面淡浮雕手法為主。明中葉以后,隨著徽商財力的增強,炫耀鄉里的意識日益濃厚,木雕藝術也逐流向精雕細刻過渡,多層透雕取代平面淺雕成為主流。入清以后,對本雕裝協美感的追來更強,涂金透鏤,窮極華麗,雖為精工,但有時反而關于繁瑣。今天,在原徽州轄縣內木雕精品仍然隨處可見,而胡善云祖傳是徽雕世家,故成立徽雕之家,在安徽乃至全國及國家皆聞名。

    獼猴桃

     

    獼猴桃,俗稱羊桃。《婺源縣志"" 食貨》稱:“五斂子也。生山中,肉軟脆,味初酢,久甘。”果為卵形或近球形,含多種維生素。可食,并能制果醬和釀酒。根入藥,有清熱利尿、散瘀止血作用;葉能止外傷出血;樹皮和髓可造紙。婺源縣山野普遍生長獼猴桃,每年產量5000噸以上。現已人工種植,產量更為可觀。

    酒糟魚

     

      酒糟魚是婺源民間流傳已久的傳統食品,我廠經過多年精心配制研究,選用鴛鴦湖中的新鮮活魚為主要原料,并配以糯米酒、植物油、辣椒、精鹽、香料等,延用傳統手工制作工藝,采用國內現代高溫殺菌、真空包裝精制而成。本產品色澤金黃、肉味鮮美、開胃爽口、久食不膩、冷食熱食均可,實為居家、賓館、旅游和饋贈親友之佳品。


    甲路紙傘

    甲路紙傘,是婺源傳統名牌產品。早在明清年代,就隨著徽商的足跡走遍長江流域,1936年曾獲國際博覽會金獎。民謠唱道:"景德鎮的瓷器甲路的傘,揚州的女子不用揀",可見當年之盛。
     
    甲路紙傘選用優質木竹、皮紙、桐油等制成,工藝承傳統之法,畫面取民間之彩,風格別致,紙傘可避雨、可遮陽,美觀輕便,尤為女土青睞。近在中國明星縣市經濟成果博覽會上榮獲銀獎。

    甲路紙傘是一個品牌,現在許多非甲路傘廠做的傘都不錯。但現在賣的多是絲綢傘。正宗的甲路紙傘應當是桐油紙傘,賣的反而不多。買傘的地點可以在縣城,可以在清華(清華有三四家規模比較大的傘廠)。如果路過甲路也可以在甲路買。

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